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食材準備豬蹄3只，花生米100克，大棗30枚，料酒、醬油、生姜、蔥、花椒、茴香、白糖、鹽、雞精等各適量。 方法步驟1.把花生和紅棗放入水中浸泡；豬蹄拔掉毛、洗凈，煮至四成熟撈出；豬蹄上用醬油抹勻，接著放入熱油鍋里炸至金黃色后撈出放進鍋中。 2.加入清水和備好的花生米、大棗以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起燉煮至爛熟，再加入鹽、雞精等攪拌均勻，撒上蔥花即成美味。